Malbec Argentino 700Cm3

1 (uno) Catena Malbec Argentino 700Cm3

Malbec Argentino es un corte de uvas provenientes de dos viñedos históricos de Malbec de la familia Catena: el Viñedo “Adrianna” y el Viñedo “Nicasia”

INFORMACIÓN TÉCNICA
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.9 %
Acidez Total: 6.1 grams/liter
pH: 3.65

Viñedo Adrianna: Lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Suelo aluvional, con grava y depósitos de calcáreo en la superficie. Ubicación: Distrito de Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Altitud: 1.450 msnm. Suelo: Grava y piedras superficiales. Selección de plantas: Selección de Malbec de los Catena “Cuttings”.
Viñedo Nicasia: Lleva el nombre de la abuela de Nicolás Catena Zapata. Ubicación: Altamira, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altitud: 1.095 msnm. Suelo: Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes pertenecientes al lecho de un antiguo río. Drenaje óptimo. Selección de plantas: Selección de Malbec de los Catena “Cuttings”.
VINIFICACIÓN
Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 20% fermentación de racimos enteros. Las uvas, volcadas manualmente en los barriles, fermentan durante 30 a 32 días en los mismos, alcanzando una perfecta integración de fruta/madera. Temperaturas bajas de fermentación para mayor extracción de componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual para extracción suave y gentil de sabores y taninos. Levaduras indígenas. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos. Finalizado el período de fermentación, el vino se añeja durante 24 meses en barricas de roble francés. El Malbec del Viñedo “Adrianna” se co-fermenta con Viognier y el Malbec del Viñedo “Nicasia” se co-fermenta con Cabernet Franc.